ANNONSE

HANDEL & SERVICE

Fremmede til frokost


Tekst: Siri Marte Kværnes


Publisert: 25.10.2014

FROKOST: Jun og Nozomi Minaguchi står opp til dekket bord hos 
Roy Everson. (FOTO: Håkon Mosvold Larsen / NTB scanpix) 


Roy Everson får hele verden hjem til seg. Som B&B-vert på 16. året har han ikke tall på hvor mange gjester han har hatt til frokost.

 

 

– Jeg serverer alltid gudbrandsdalsost. Hundrevis av mennesker har fått sin første smak av brunost her, og noen liker det og kjøper med seg ost hjem. Så Tine skylder meg litt, flirer Roy ­Everson, som driver Solveig's B&B på Tåsen i Oslo.

Klokka har passert 8, og fro­kosten står allerede klar for husets to gjester, Jun og Nozomi Minaguchi fra Japan. Snart glir døra inn til stua forsiktig opp, og paret setter seg til bords.

Frokosten er enkel – i likhet med standarden. Det er viktig at gjestene vet hva som venter dem før de sjekker inn, mener ­Everson. Solveig's B&B er langt ifra noe luksushotell, men ­gjestene virker godt fornøyde.

– Dette er en bra plass! Roy er så hyggelig, smiler Nozomi.

 

Seng og mat

Konseptet bed & breakfast involverer oftest – som navnet tilsier – både overnatting og frokost, men sjelden andre måltider. Det finnes også overnattingsplasser uten servering som kaller seg B&B. Da har gjestene gjerne tilgang på et kjøkken.

Siden tradisjonell B&B foregår i private hjem, betyr det mange fremmede tett på for driverne. Det tok litt tid å bli vant til det, forteller Everson, som likevel raskt oppdaget at turistene jevnt over var trivelige folk. Nå er Solveig's B&B inne i sin 16. ­sesong.

– Turister er i bra humør, og de er hyggelige og høflige. Jeg fant ut at de fleste har den samme holdningen. Som B&B-vert treffer du folk fra hele verden uten å måtte dra til disse stedene, sier Everson.

Han flyttet inn i huset på ­Tåsen, der moren Solveig vokste opp, i voksen alder. Selv er han oppvokst i USA. Men nå er huset solgt, og Solveig's B&B gir seg ved sesongslutt. Det er litt ­vemodig, innrømmer han.

 

Binæring

På bbnorway.com finner du en oversikt over bed & breakfast-plasser i Norge. Bak nettstedet står Anne Marit Bjørgen, som driver Ambiose Bed & Breakfast på Ulsrud i Oslo. Det har hun gjort i til sammen 20 år.

Nettstedet er nyttig for reisende, men kan også være til inspirasjon for folk som vurderer å ta imot gjester i sitt eget hjem, forteller Bjørgen. Selv åpnet hun husets dører for fremmede da hun ble arbeidsledig på 1990-tallet. Siden den gang har Ambiose vært en fin attåtnæring med godt belegg i mange år.

– Man er kanskje litt skeptisk i begynnelsen. Men jeg tror ikke problemmennesker søker seg til denne typen overnatting. Gjester som velger å bo så tett på, ønsker gjerne litt kontakt og innblikk i det lokale, sier hun.

– Det blir en slags sosial trening også. Før holdt jeg gjestene mer på avstand – nå engasjerer jeg meg mye mer i den sosiale kontakten. Men til tider har nok huset føltes som et offentlig sted, fortsetter hun.

Stadig flere privatpersoner ­leier ut rom eller boliger gjennom Airbnb.no, som er en ­nyttig side for privat innkvartering ­verden over.

Ferskt brød

Hos Everson holder gjestene til i andre etasje. Der er det tre rom, bad og toalett. Det er greit med et visst skille mellom den private delen av huset og gjestedelen, ­synes han.

Det finnes B&B-er i mange ­størrelser. Men selv om det bare er noen få rom som leies ut, er det kanskje en del jobb for ­driveren? Bjørgen drar på det.

– Man får fort rutiner. Men det er i alle fall viktig å være der når gjestene kommer. Og så er det frokosten, men de fleste drar ut etter at de har spist. Hvis du selv må reise bort, går det an å gjøre noen avtaler, sier Bjørgen.

Også for Everson var inntektskilden en viktig grunn til å åpne B&B. Og han synes det er fint å kunne bidra med et rimelig ­alternativ til hotellovernatting. ­Virksomheten har også fått ringvirkninger i form av alltid å ha ferskt brød i huset.

– Med egen B&B kan jeg ­kjøpe ferskt brød hver dag. Gjestene hjelper meg med å spise det opp, og i tillegg betaler de for det! smiler han.

Vil du starte B&B?
• Sett deg inn i skattereglene. Eksempel: Hvis inntekten fra B&B overstiger 50 prosent av det huset kan leies ut for årlig, er inntekten skattepliktig.

• B&B-er må følge næringsmiddelregelverket, og virksomheter skal være meldt til Mattilsynet. Det er ingen spesielle krav til driveren av virksomheten, opplyser Mattilsynet.

• Finn ut når på døgnet gjestene kommer, så du kan møte dem og overlevere eventuell nøkkel. Vær obs på at det går et tydelig skille mellom forespørsel og bestilling av rom.


Annonse

© 2017 - Lokalavisen -- Design/layout: Erik DePasquale / dittbudskap.no